Het Voedingscentrum biedt consumenten en professionals wetenschappelijke en onafhankelijke informatie over een gezonde, veilige en meer duurzame voedselkeuze. Het bekende voorlichtingsmodel Schijf van Vijf is één van de manieren om voorlichting te geven, maar het Voedingscentrum doet veel meer.
Als adviseur eetomgeving gaf ik persoonlijke begeleiding en hulp aan scholen bij het verbeteren van zowel het aanbod gezonde voeding als ook de aankleding van de kantine om leerlingen te ‘nudgen’ naar een gezonde aankoop. Daarnaast hield ik contact met lokale overheden & beleidsmakers om de gezonde eetomgeving op te nemen in meerjarenplannen en lokale preventie-akkoorden. Het preventieakkoord van de gemeente Rotterdam is hier een mooi voorbeeld van.